【序论】九游体育娱乐网

在这个期间，谁不梦念念着从零开动，一跃成为亿万财主的故事？但这么的故事经常只存在于演义和电影中，直到咱们碰到了汪书高。这位52岁的安徽大厨，用他的双手和对家乡菜的嗜好，不仅干出了一家上市公司，更是开出了663家餐厅，三年内进账104亿元。这不禁让东谈主念念起那句老话：“世上无难事，就怕有心东谈主。”但这一切究竟是如何发生的？他是如何从一个庸碌农家子弟，成长为餐饮界的外传东谈主物？

故事要从1972年提及，汪书卓绝生在安徽铜陵的一个庸碌农家。家谈勤劳，他早早辍学，18岁就开动在社会上闯荡。他的第一份职责是厨师，自后与浑家周桃霞理会并成亲，两东谈主开了一家主打徽菜的细君店。徽菜，行为中国八大菜系之一，以其专有的烹调武艺和风范著称。汪书高凭借对徽菜的潜入交融和深湛武艺，凯旋赚到了第一桶金。

然则，他的贪念不啻于此。2007年，汪书高在家乡开设了一家商务型旅社“谐和大旅社”，并飞速扩展至十几家门店。2012年，他来到南京发展，但庆幸并未留恋他，投资的商务型旅社邻接六个月亏欠，最终以失败告终。此次失败让他意志到，大略追溯老本行，依靠家乡菜，才是他东山再起的正确谈路。

于是，2013年4月28日，第一家小菜园门店在铜陵开业。汪书高建议了“新徽菜”主见，坚捏少油、少盐的烹调神气，并将菜品数目从100多个压缩至40-50个，主打亲民阶梯。他的理念是：“开餐厅，好意思味、不贵是最垂危的。”门店堂门客单价在50至70元之间，即使在一线城市与三线及以下城市之间，客单价的差价也适度在不到6元。

小菜园的扩展速率令东谈主精通。从2013年的第一家门店，到2016年插足上海、浙江、北京等地区，再到2024年11月26日，已开出663家直营门店，诡秘14个省的146个城市/县，领有8.2万名注册会员。这一切的背后，是汪书高对供应链的全心打造。小菜园领有1个中央厨房、14个仓库，以及一支200多辆车构成的车队，通过“店长级处理东谈主员+中央厨房+市内短途供应输送+高等菜品食谱”的神气来竣事圭表化处理。

已往三年，小菜园的营收和净利润稳步增长，毛利率也逐年进步。门店堂食主顾总和和翻台率均证实不俗，外卖业务的比重也在握住攀升。2024年12月20日，小菜园阐扬登陆香港本钱阛阓，总市值113.65亿港元，成为本年第二家内地赴港凯旋上市的餐饮企业。

在竞争热烈的大家便民录取餐饮阛阓中，小菜园固然处于领跑位置，但汪书高并未舒适于此。他打算在异日两年内开设约340家新门店，增多在北京、上海、深圳、杭州、南京等城市的门店散布密度。展望到2026年底，门店总和将达到1000家。这不仅是对小菜园异日发展的明志励志，更是对徽菜文化传承与发扬的首肯。

【结语】

汪书高的故事，就像沿途全心烹调的徽菜，既有历史的悠闲，又有更动的崭新。他用行径评释了“不忘初心，方得永恒”的谈理。在这个快速变化的寰宇里，让咱们期待小菜园连接以其专有的风范，为更多东谈主的餐桌带来和气和舒适。

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